если у вас нет ошибок по адблю, вы его налили, ЭБУ увидел уровень, пройдёт рабочий цикл, через несколько км после прогрева и поездки, счётчик сам пропадёт. Если есть неисправность, то какой смысл сбрасывать.
Тем более ошика DEF, даже не уровнь. Значит сначала отремонтировать, после проехать...