На счет извлечения форсунок...
Не всегда, а даже редко когда трудность извлечения форсунки связана с ее состоянием. Чаще это просто неквалифицированная установка форсунок, повторное использование теплоотводных шайб, пофигизм водителя, который долго ездит с чафкающей форсункой и другие факторы. Действительно, доходит до того, что форсунка рвется. Существует уже много различных устройств для извлечения таких форсунок, которые могут приложить к ней такое усилие.
Что касается проверки форсунок, то прысканье, это не единственный параметр, который проверяется на стенде. Да, в большенстве случаев опытный человек определит неисправность форсунок на месте. Но и стенды нынче используются в основном для ремонта форсунок. А проверяют на стенде в основном те, кто не в состоянии это сделать на машине. Если неисправность проявляется только при рабочей температуре, то на стенде ее вообще не увидеть, потому, что все стенды проверяют на 40 градусах и специально для этого имеют систему термостабилизации. Все потому, что параметры форсунки зависят от температуры и в тестплане привязаны к 40 градусам.