Если на куски разбита это уже будет виртуальный эпром там немного все иначе откройте топологию MCU и всё поймёте в микроконтроллере всё по полочкам. А то что разделение на сектора это вы немного путаете с микросхемами памяти там да есть своя разметка. Микроконтроллер сделан гораздо сложнее чем микросхема флеш памяти