Arduino само собой дороже. Но для меня, как для делитанта, наверное собрать конструктор будет проще. Минимум пайки, программатор не нужен. Конечно же я могу ошибаться.
Схема соединения обмоток для регулятора не имеет ни какого значения. Если переключить обмотки со звезды в треугольник то напряжение уменьшится в 1,73 раза, сила тока соответственно вырастет. Причем ни форма синусоиды ни даже частота не меняется. Поэтому у производителя два варианта: намотать обмотки в первом случае более толстым проводом меньше витков, или наоборот во втором.
Со средней точки звезды адекватная информация для управления генератором вряд ли найдётся. Зато можно построить защиту от внутренних повреждений генератора. Но в этом грехе производители замечены небыли.
Два дополнительных диода на средней точке звезды дают до 10% прироста мощности и то при определённых режимах. Думаю если их не будет ни кто особо не обидеться.